Fondată în 1992 — Nesebăr, Bulgaria
O cramă definită de locul său
Cine suntem
Definită de loc. Modelată de timp.
Unele crame sunt definite de soiul de struguri. Altele de vinificator. Chasovnika este definită de locația sa — un turn medieval cu ceas într-unul dintre cele mai vechi orașe locuite din Europa. Vinul pe care îl producem este inseparabil de locul în care este creat.
Istoria noastră
Născută în 1992. Construită pe secole de istorie.
În 1992, Crama Chasovnika s-a deschis în interiorul turnului istoric cu ceas din Nesebăr — o clădire care a stat în centrul Orașului Vechi timp de secole, înainte ca măcar o singură sticlă să fie umplută.
Nu am ales o locație convenabilă în afara orașului. Am ales cea mai dificilă locație din interiorul lui. Străzile înguste, zidurile de piatră, greutatea locului — toate au devenit parte din ceea ce creăm.
Nesebăr este un sit din Patrimoniul Mondial UNESCO. Turnul cu ceas este unul dintre reperele sale. Noi suntem în interiorul amândurora.
Ce ne diferențiază
Trei lucruri care nu pot fi replicate.
Locația
Nu în afara orașului, ci în interiorul lui. În inima Orașului Vechi din Nesebăr, chiar în interiorul turnului cu ceas.
Vinurile
Șaisprezece vinuri în patru categorii — fructate, seci, cupaje și erbale. Fiecare cu propriul caracter.
Recunoașterea
Vinuri premiate internațional, recunoscute la Decanter, Mundus Vini și Concours Mondial.
Secole de piatră. Decenii de măiestrie.
Vinurile noastre
Șaisprezece vinuri. Un singur standard.
Vinurile noastre nu sunt create pentru a urma tendințele, ci pentru a reflecta locul din care provin. De la vinuri din fructe la vinuri seci, cupaje și varietăți erbale, fiecare sticlă are aceeași intenție — să fie distinctă, echilibrată și memorabilă.
Scopul nu este complexitatea de dragul ei, ci caracterul. Ceva ce recunoști și la care revii.
Vino și gustă diferența.
Crama este deschisă în fiecare zi. Vinul este pregătit. La fel și noi.