1992’den beri — Nessebar, Bulgaristan
Kökenini Hissettiren Bir Şaraphane
Biz Kimiz
Bulunduğu yerle tanımlanır. Zamanla şekillenir.
Bazı şaraphaneler üzüm çeşitleriyle, bazıları ise üreticileriyle tanımlanır.
Chasovnika ise bulunduğu yerle tanımlanır — Avrupa’nın en eski yaşayan şehirlerinden birinde, tarihi bir saat kulesinin içinde.
Ürettiğimiz şaraplar, ortaya çıktıkları yerden ayrı düşünülemez.
Hikâyemiz
1992’de doğdu. Yüzyılların üzerine kuruldu.
1992 yılında Chasovnika Şaraphanesi, Nessebar’ın tarihi saat kulesinin içinde kapılarını açtı — yüzyıllar boyunca Eski Şehir’in merkezinde ayakta kalmış bir yapı.
Kolay bir lokasyon seçmedik.
Şehrin dışında değil, tam içinde — en zor olanı seçtik.
Dar sokaklar, taş duvarlar, mekânın ağırlığı… hepsi ürettiğimiz şarapların bir parçası haline geldi.
Nessebar bir UNESCO Dünya Mirası alanıdır.
Saat kulesi ise bu mirasın simgelerinden biridir.
Biz, bu ikisinin tam içindeyiz.
Bizi Farklı Kılan
Tekrarı mümkün olmayan üç unsur.
Konum
Şehrin dışında değil, tam içinde. Nessebar Eski Şehir’in kalbinde, doğrudan saat kulesinin içinde.
Şaraplar
Dört farklı kategoride on altı şarap — meyve, kuru, harman ve bitkisel. Her biri kendi karakterine sahip.
Tanınırlık
Uluslararası yarışmalarda tanınmış şaraplar — Decanter, Mundus Vini ve Concours Mondial gibi platformlarda yer bulmuş.
Yüzyıllık taş. Onlarca yıllık ustalık.
Şaraplarımız
On altı şarap. Tek bir standart.
Şaraplarımız trendleri takip etmek için değil, geldikleri yeri yansıtmak için üretilir.
Meyve şaraplarından kuru şaraplara, harmanlardan bitkisel çeşitlere kadar her şişe aynı niyeti taşır — ayırt edici, dengeli ve akılda kalıcı olmak.
Amaç karmaşıklık değil, karakterdir.
Tanıyabileceğiniz ve tekrar dönmek isteyeceğiniz bir şey.
Farkı gelin ve tadın.
Mahzen her gün açık. Şarap hazır. Biz de öyle.